栗の渋皮煮を作る

栗を頂いたので、渋皮煮を作りました

鬼皮は渋皮を傷つけずに、上手に剥けたのに

途中の工程で、筋を取る時に、気を付けてしたつもりなのに

渋皮に傷がつき、何個か破裂

でも、傷つきの方が、シロップがよくなじんで

おいしいです

　　　　　　　
　　　　　　　

ブランデーを少し入れ出来上がり